Antalya Manavgat'ta topraksız tarım yöntemiyle safran üreten mali müşavir Nur Hamit Mayıl, 1 yıl önce bu sektöre giriş yapmıştır. 100 metrekarelik tesisinde 55 bin safran soğanı yetiştirerek ilk hasatta başarılı sonuçlar elde etmiştir. Sektöre yatırım yapmak isteyen girişimcilere danışmanlık hizmeti sunmaktadır. Günümüzde Türk safranı yurt içinde ve dışında yüksek talep görmektedir.

Uygulanan iki aşamalı üretim modeli kasım ayında kapalı ortamda baharat elde edilmesiyle başlar. Mayıs sonunda açık arazide toprakta soğan çoğaltma yapılır ve bu sistem açık araziye kıyasla yüzde 20 daha fazla verim sağlar. Sterilizasyon ve kurutma işlemlerinden sonra soğanlar raflara yerleştirilir. Kasım ortasından itibaren filizlenme ve çiçeklenme süreci başlar; hasat kasım sonunda 1 gün içinde tamamlanır.

Kontrollü ortam sayesinde zirai kalıntı ve ağır metal riskleri ortadan kalkmış, ürünler ISO 36-32 belgesiyle birinci kalite olarak tescillenmiştir. Safranın gramı 700 liradan satılmakta ve 1 yılda amorti hedefinin yüzde 80'i gerçekleştirilmiştir. Bulgaristan, Azerbaycan, Gürcistan, İsveç ve Almanya'daki gıda devlerinden yoğun talep bulunmaktadır. Son 1 yılda Türkiye genelinde 20 yeni tesisi kurulmuş olup yatırım potansiyeli yüksektir.