Kapadokya'nın endemik balı, Nevşehir'de sağlık müdürlüğünde çalışan 62 yaşındaki Mehmet Kömürcü tarafından üretilmektedir. Kömürcü, dedesinden öğrendiği arıcılığı mesai dışında geliştirerek hobisini başarılı bir markaya dönüştürmüştür. Hodul Dağı eteklerindeki arıları, bölgenin eşsiz florası ile birleştirerek doğal ve yüksek kaliteli ballar üretmektedir. Ürettiği ürünler Türkiye'nin çeşitli şehirlerine ve yurt dışına kadar ulaştırılmaktadır.

Yörenin 1460 çeşit çiçeğinden 104'ü endemik olup, bu zengin flora doğal balın kalitesini önemli ölçüde artırmaktadır. Kömürcü, haftada birden fazla kez kovanlarını ziyaret ederek arıların bakımını titizlikle yönetmektedir. Üretilen ballar laboratuvar analizlerinden başarıyla geçmekte ve marka tescili almaktadır. Şu anda 600 kilo civarında bal hasatı yapan Kömürcü, emeklilik sonrasında kovan sayısını 5600'e çıkarmayı hedeflemiştir.

Bu video, arıcılık ile ilgilenen üreticiler, tarım girişimcileri ve doğal ürün tüketicilerine hitap etmektedir. Kapadokya balının yurt dışı pazar başarısı, yerel endemik ürünlerin dünya ticaretinde nasıl değer kazanabileceğini göstermektedir. Sağlık personelinden başlayarak herkesin mesai dışında tarımsal girişimde bulunabileceğini gösteren bu örnek, çiftçilere ilham vermektedir. Doğal ve katkısız ürünlerin halkın sağlığına yaptığı katkı, gerçek balın her sofrada yer alması gerektiğini vurgulamaktadır.