Karabük'ün Safranbolu ilçesinde Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili alan safranın hasadı etkinliği gerçekleştirilmektedir. Bu etkinlik, İl ve İlçe Tarım Müdürlükleri tarafından düzenlenen "Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği" projesi kapsamında yapılmaktadır. Safranbolu safranı, bölgenin en kıymetli ürünlerinden biridir ve 2024 yılında AB Coğrafi İşaret tescili almıştır. Video, safran hasadının gerçekleştirildiği bir etkinliği sunmaktadır.

Proje kapsamında yükseltilmiş yatak modeli uygulanarak bilimsel yetiştirme teknikleri hayata geçirilmektedir. Bu model, toprak altı zararlılarına, yabancı otlara ve su taşkını risklerine karşı koruma sağlamaktadır. Safranın yetiştiricilikten kurutmaya kadar yoğun emek gerektirdiği vurgulanmaktadır. 2023-2026 arası dönemde ekim alanı 81 dekardan 115 dekara çıkartılmış, üretici sayısı 55'e ulaştırılmıştır ve bu sezon 55-56 kilogram kuru safran üretimi beklenmektedir.

Video, safran yetiştiriciliği ile ilgilenen çiftçiler, ziraat mühendisleri ve tarım politikaları yapıcılarına yöneliktir. Safranbolu safranının AB tesciline sahip olması, ürünün uluslararası alanda korunmasını ve tanınırlığını artırmaktadır. Üreticilerin bu değeri koruyarak doğru tekniklerle kalitesini sürdürülebilir kılması önerilmektedir. Yüksek katma değerli safran yetiştiriciliği, orman yoğun bölgelerdeki tarımsal çeşitlilik ve ekonomik getiri arttırma açısından önemli bir seçenektir.