厨房与美食· 4 modül
如何制作低温慢煮（Konfi）？
在家里安全地应用低温慢煮（Konfi）技术；学习正确的温度、防止交叉污染和储存规则。
Bu kursta neler öğreneceksin?
- 能够解释低温慢煮技术是什么以及可以应用在哪些食材上
- 能够构建一个安全低温慢煮过程，通过正确的油和温度控制
- 能够实施防止生食和熟食之间交叉污染的应用
- 能够按照食品安全规则进行烹饪后的冷却、储存和重新加热步骤
- 能够正确应用冷冻和解冻规则（不要再次冷冻解冻过的食物）
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Kurs içeriği
- 什么是低温慢煮：低温油炸的原理
- 肉类和鸡肉的油封：内部温度和完全烹饪的安全性
- 防止交叉污染：将生食和熟食分开
- 烹饪后：冷却、储存、冷冻和重新加热
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.