Uzmanlık Alanı
Oziqaviy muhandislik - bu oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsiz, standart va saqlash muddatiga ega bo'lishini ta'minlash uchun mo'ljallangan muhandislik sohasi. HACCP va oziq-ovqat xavfsizligi tizimlari, formulalashtirish va saqlash muddatini o'rganish, qadoqlashni tanlash, ishlab chiqarish ruxsatnomasi va yorliqlash qonunchiligi asosiy mavzular hisoblanadi. Yaxshi oziqaviy muhandis bitta gigiyena nuqsonining brendni yo'q qilishini va saqlash muddatining taxmin bilan emas, balki testlar orqali aniqlanishini biladi.
Danışma Kurulunda Katkısı
Maslahat Kengashida Oziq-ovqat Muhandisi oziq-ovqat biznesingizning texnik-qonunchilik asosini yaratadi: uy ishlab chiqarishidan ro'yxatga olingan korxonaga o'tish nima talab qiladi, mahsulotlaringizning yaroqlilik muddati da'vogari sinovdan o'tdi, qadoqlash-yorliq qonunchilikka mos keladimi. Dietolog, jamoat salomatligi mutaxassisi va ishlab chiqarish mutaxassisi bilan birgalikda ta'm-xavfsizlik-o'lchov uchburchagini muvozanatlaydi.
Hangi Konularda Yardımcı Olur?
Oziq-ovqat ishlab chiqarish ruxsati va korxona ro'yxatga olish jarayoni, HACCP o'rnatilishi, yaroqlilik muddatini aniqlash va qadoqlashni tanlash, yorliq qonunchiligiga moslik, fason oziq-ovqat ishlab chiqarishni baholash va ishlab chiqarish hajmini oshirish kabi masalalar bo'yicha fikr bildiradi.