Кулинария и еда· 4 modül
Как приготовить панна-котту и желе с желатином?
Разновидности желатина, правильная пропорция, распускание, добавление без кипячения, извлечение из формы и безопасное хранение; базовая техника панна-котты и желе шаг за шагом.
Bu kursta neler öğreneceksin?
- Знание разницы между порошковым и листовым желатином и правильной пропорции использования
- Умение правильно распускать желатин (выдерживать в холодной воде)
- Умение добавлять желатин в жидкость при правильной температуре, не доводя до кипения
- Умение безопасно извлекать панна-котту или желе из формы
- Умение хранить готовый десерт в соответствии с правилами безопасности пищевых продуктов
Загрузка...
Kurs içeriği
- Разновидности желатина и правильная пропорция использования
- Техника «расцветания» и добавление в горячую жидкость.
- Выливание в форму, охлаждение и извлечение из формы.
- Условия хранения и безопасность пищевых продуктов.
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.