Кухня и еда· 4 modül
Как приготовить боливийскую сальтеню дома?
Научитесь безопасно готовить боливийскую сальтеню дома: практическое руководство по приготовлению правильного теста, начинки с желатином, герметичной заделке и правильным шагам приготовления.
Bu kursta neler öğreneceksin?
- Умение замешивать и выдерживать тесто для сальтены до нужной консистенции
- Умение безопасно готовить и охлаждать начинку (жиготе) из мяса или курицы, полностью прожаривая ее и используя желеобразный бульон
- Умение начинять, предотвращая перекрестное загрязнение, и герметично запечатывать (репульго)
- Умение правильно выпекать сальтеню, контролируя готовность не только по цвету, но и по времени и температуре
- Умение хранить оставшиеся сальтены или начинку в холодной цепи, соблюдая срок годности и правило не замораживать повторно
Загрузка...
Kurs içeriği
- Что такое сальтеня и основы теста
- Безопасно приготовить начинку (жигот)
- Предотвращение перекрестного загрязнения при наполнении и герметичной закрытии
- Выпечка в духовке, подача и правильное хранение.
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.