Uzmanlık Alanı
Engenharia de alimentos é a área da engenharia que projeta a produção de alimentos de forma segura, padronizada e com vida útil prolongada. HACCP e sistemas de segurança alimentar, estudos de formulação e vida útil, seleção de embalagens, legislação de permissão de produção e rotulagem são os principais tópicos. Um bom engenheiro de alimentos sabe que uma única falha de higiene pode acabar com a marca e que a vida útil é determinada por testes, não por estimativas.
Danışma Kurulunda Katkısı
No Conselho Consultivo, o Engenheiro de Alimentos estabelece a espinha dorsal técnica e legal do seu negócio de alimentos: o que é necessário para a transição da produção caseira para um estabelecimento registrado, a alegação de vida útil do seu produto foi testada, a embalagem e a rotulagem estão em conformidade com a legislação. Em conjunto com o nutricionista, o especialista em saúde pública e o especialista em manufatura, ele equilibra o triângulo sabor-segurança-escala.
Hangi Konularda Yardımcı Olur?
Fornece opiniões sobre o processo de licenciamento e registro de produção de alimentos, instalação do HACCP, determinação da vida útil e seleção de embalagens, conformidade com a legislação de rotulagem, avaliação da produção de alimentos terceirizada e dimensionamento da produção.