Uzmanlık Alanı
Диетология – тамақтану ғылымын жеке және қоғамдық денсаулық сақтауға қолданатын мамандық. Бизнес аясында: мәзірді талдау және таңбалау, порция-қоректік құндылықты есептеу, арнайы тамақтану топтарына (вегетариандық, глютенсіз, диабетикалық) сәйкестік және тағам өнімдерінің тамақтану талаптарының дұрыстығы негізгі жұмыс салалары болып табылады. Жақсы диетолог «салауатты» сөзінің заңнамада және ғылымда мағынасы жоқ екенін және оны қолдану бизнестің тәуекелге түсіруі мүмкін екенін біледі.
Danışma Kurulunda Katkısı
Диетолог кеңесшілер кеңесінде диета, тағам және тамақтану мәселелері бойынша ғылыми негізді шешімдер қабылдауға көмектеседі: сіздің мәзіріңіз қандай тамақтану тенденцияларына жауап береді, өнім таңбасының талабы негізделген бе, корпоративтік тамақтандыру қызметі қызметкерлердің денсаулығын қолдай ма. Тағам инженеры және маркетинг маманымен бірге дәм-денсаулық-талаптар арасалмақтылығын қамтамасыз етеді.
Hangi Konularda Yardımcı Olur?
Ресторан және кафе мәзірінің тағамдық бағасы, пайдалы өнімдерді орналастыру, тағамдық құндылықты таңбалау, арнайы тамақтану сегменттері үшін өнімдерді әзірлеу және корпоративтік тамақ қызметін жоспарлау сияқты мәселелер бойынша кеңес береді.