Uzmanlık Alanı
Matvælaverkfræði er verkfræðigrein sem hönnun er á öruggri, staðfestri og langlíðlegri framleiðslu matvæla. HACCP og matvælaöryggiskerfi, samsetning og rannsóknir á geymsluþol, val á umbúðum, leyfi og reglugerðir um merkingu eru helstu þættir. Góður matvælaverkfræðingur veit að ein smámenning á hreinlægissviðu getur eytt vörumerkinu og að geymsluþol er ákvarðað með prófun, ekki gætni.
Danışma Kurulunda Katkısı
Matvæingafræðingur í ráðgjafanefnd stofnar tæknilegan og löggjafarlegann grunn fyrir matvælafyrirtæki þitt: hvað þarf til að breyta heimaframleiðslu í skráðan rekstur, hefur geymsluþolsstaðan vörunnar þínar verið prófuð, er umbúða- og kímmerki í samræmi við löggjöfina. Hann jafnar þríföldu hringrásina af bragðum, öryggi og stærð ásamt næringarlækni, sérfræðingi í almannaheilsu og framleiðslusérfræðingi.
Hangi Konularda Yardımcı Olur?
Hann gefur ráð um málefni eins og leyfi til matvælaframleiðslu og skráningu rekstrar, uppsetningu HACCP, ákvarðanir um geymsluþol og val á umbúðum, samræmi við reglur um kímmerki, mat á framleiðslu matvæla fyrir aðra og stækkun framleiðslu.