सूखा और गीला नमकीन तकनीक कैसे करें?

Bu kursta neler öğreneceksin?

• सूखे नमकीन और गीले नमकीन के बीच अंतर और यह समझने में सक्षम होना कि किस स्थिति में किसका चयन किया जाना चाहिए
• मांस के वजन या पानी की मात्रा के अनुसार सही नमक अनुपात तर्क को लागू करने में सक्षम होना
• मांस/टुकड़े के आकार के अनुसार नमकीन भिगोने की अवधि निर्धारित करने में सक्षम होना
• ठंडी श्रृंखला में, सुरक्षित तापमान पर नमकीन प्रक्रिया को करने में सक्षम होना
• नमकीन मांस को क्रॉस-संदूषण का जोखिम पैदा किए बिना पकाकर पूरी तरह से पकाने के लिए तैयार करने में सक्षम होना