Uzmanlık Alanı
הנדסת מזון היא תחום הנדסי המתכנן את ייצור המזון בצורה בטוחה, סטנדרטית ומאריכת חיי מדף. HACCP ומערכות בטיחות מזון, מחקרי ניסוח וחיי מדף, בחירת אריזה, היתרי ייצור וחקיקת תיוג הם הנושאים העיקריים. מהנדס מזון טוב יודע שפגם היגייני בודד יכול להרוס מותג וחיי המדף נקבעים על ידי בדיקה ולא על ידי הערכה.
Danışma Kurulunda Katkısı
מהנדס מזון במועצת ייעוץ בונה את העמוד השדרה הטכני-חוקי של עסק המזון שלך: מה נדרש כדי לעבור מייצור ביתי לעסק רשום, האם נבדקה טענת חיי המדף של המוצר שלך, האם האריזה והתווית תואמות את החוק. הוא מאזן את המשולש טעם-בטיחות-קנה מידה יחד עם דיאטנית, מומחה לבריאות הציבור ומומחה לייצור.
Hangi Konularda Yardımcı Olur?
הוא מספק חוות דעת בנושאים כמו תהליך קבלת אישור לייצור מזון ורישום עסק, הקמת HACCP, קביעת חיי מדף ובחירת אריזה, התאמה לחקיקת התיוג, הערכת ייצור מזון במיקור חוץ והרחבת הייצור.