Cuisine & repas· 4 modül
Comment cuisiner et conserver les aliments en grande quantité en toute sécurité ?
Apprenez étape par étape à préparer vos repas hebdomadaires en une seule fois, à cuire correctement la viande, à prévenir la contamination croisée et à refroidir et conserver les aliments correctement.
Bu kursta neler öğreneceksin?
- Être capable d'établir un plan hebdomadaire et une liste de courses adaptés à la cuisson en grande quantité
- Être capable de cuire en toute sécurité et complètement la viande, la volaille et la viande hachée
- Être capable de manipuler les aliments crus et cuits séparément afin de prévenir la contamination croisée
- Être capable de refroidir et de conserver les aliments cuits en toute sécurité (réfrigérateur/congélateur, suivi de la date de péremption)
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Kurs içeriği
- Planification de la cuisson en grande quantité
- Sécurité lors de la cuisson de la viande, de la volaille et de la viande hachée
- Prévention de la contamination croisée
- Refroidissement, stockage et réchauffage
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.