Cuisine & repas· 4 modül
Comment préparer un ragoût de légumes au four ?
Préparez correctement, en toute sécurité et dans le bon ordre un ragoût de légumes nature ou à la viande au four, évitez la contamination croisée et refroidissez et conservez correctement les restes.
Bu kursta neler öğreneceksin?
- Être capable de préparer et de disposer les légumes dans le plat de cuisson dans le bon ordre et de la bonne taille
- Être capable de régler le temps de cuisson à basse-moyenne température au four
- Être capable de cuire complètement et en toute sécurité la viande dans la version à la viande
- Être capable d'éviter la contamination croisée lors de la manipulation de viande crue
- Être capable de refroidir et de conserver le ragoût cuit en toute sécurité
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Kurs içeriği
- Préparation des légumes et disposition dans le plat
- Technique de cuisson au four – ragoût de légumes simple
- Version à la viande hachée – cuisson en toute sécurité et prévention de la contamination croisée
- Service, refroidissement et stockage
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.