Uzmanlık Alanı
La diététique est la profession qui applique la science de la nutrition à la santé individuelle et collective. Dans un contexte commercial, l'analyse des menus et l'étiquetage, le calcul des valeurs nutritionnelles des portions, la conformité aux groupes alimentaires spéciaux (végétalien, sans gluten, diabétique) et l'exactitude des allégations nutritionnelles des produits alimentaires sont les principaux domaines d'activité. Un bon diététicien sait que l'utilisation du mot « sain », qui n'a pas de correspondance dans la réglementation ou la science, représente un risque pour l'entreprise.
Danışma Kurulunda Katkısı
Au sein du conseil, le diététicien apporte un cadre scientifique à vos décisions liées à l'alimentation et à la nutrition : votre menu répond-il à quelles tendances nutritionnelles, votre allégation sur l'étiquette du produit est-elle défendable, votre service de restauration d'entreprise soutient-il la santé des employés. Il établit un équilibre entre le goût, la santé et les allégations en collaboration avec l'ingénieur en alimentation et l'expert en marketing.
Hangi Konularda Yardımcı Olur?
Il donne des conseils sur l'évaluation nutritionnelle des menus des restaurants et des cafés, le positionnement des produits sains, l'étiquetage nutritionnel, le développement de produits pour des segments nutritionnels spécifiques et la planification des services de restauration d'entreprise.