Cocina y comida· 4 modül
Congelación de Verduras de Invierno: ¿Cómo se Realiza el Blanqueado?
Aprende a congelar correctamente las verduras de invierno blanqueándolas: se explican el escaldado, el choque con agua helada, el secado, el envasado, el etiquetado y las normas básicas de seguridad alimentaria.
Bu kursta neler öğreneceksin?
- Ser capaz de explicar qué es el blanqueado y por qué es necesario
- Ser capaz de aplicar el proceso de blanqueado paso a paso escaldando las verduras durante el tiempo correcto y enfriándolas en agua helada
- Ser capaz de secar y porcionar las verduras correctamente, envasándolas herméticamente para que no entre aire y etiquetándolas con la fecha
- Ser capaz de aplicar las normas básicas de seguridad alimentaria en la preparación de provisiones de invierno (prevención de la contaminación cruzada, cadena de frío, no volver a congelar productos descongelados)
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Kurs içeriği
- ¿Qué es el blanqueado y por qué es necesario
- Técnica de escaldado paso a paso
- Porcionado, empaquetado y etiquetado.
- Seguridad alimentaria: cadena de frío, contaminación cruzada y regla del producto descongelado.
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.