Cocina y comida· 4 modül
¿Cómo hacer Panna Cotta y Gelatina con Gelatina?
Tipos de gelatina, proporción correcta, floración, adición sin hervir, desmoldado y almacenamiento seguro; técnica básica de panna cotta y gelatina paso a paso.
Bu kursta neler öğreneceksin?
- Conocer la diferencia entre gelatina en polvo y en láminas y la proporción correcta de uso
- Ser capaz de aplicar correctamente la técnica de floración de la gelatina (dejándola en agua fría)
- Ser capaz de agregar la gelatina al líquido a la temperatura correcta sin hervirla
- Ser capaz de desmoldar la panna cotta o la gelatina de forma segura
- Ser capaz de almacenar el postre terminado de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria
Cargando...
Kurs içeriği
- Tipos de gelatina y proporción correcta de uso
- La técnica de hidratación y la adición a un líquido caliente.
- Moldeado, enfriamiento y desmoldado.
- Condiciones de almacenamiento y seguridad alimentaria.
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.