Nutrición y alfabetización dietética· 4 modül
¿Cómo crear combinaciones de alimentos que aumenten la absorción de hierro?
Aprende qué combinaciones de alimentos aumentan y disminuyen la absorción de hierro; fortalece tu nutrición con el maridaje de vitamina C, el momento de tomar té y café, y la preparación de legumbres.
Bu kursta neler öğreneceksin?
- Ser capaz de explicar la diferencia en la absorción entre las fuentes de hierro hemo (animal) y no hemo (vegetal).
- Ser capaz de aumentar la absorción combinando adecuadamente los alimentos que contienen vitamina C con las fuentes de hierro.
- Ser capaz de planificar correctamente el momento de las comidas con alimentos que disminuyen la absorción, como el té, el café y los productos lácteos.
- Ser capaz de aplicar métodos prácticos (remojo, fermentación) para aumentar la absorción en la preparación de legumbres y granos integrales.
- Saber cuándo consultar a un médico cuando se detectan síntomas que pueden indicar deficiencia de hierro.
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Kurs içeriği
- Hierro hemo y no hemo: ¿por qué la absorción es diferente?
- Hacer del hierro y la vitamina C un dúo dinámico
- Evitar combinaciones que reducen la absorción: té, café y productos lácteos
- ¿Cuándo se debe consultar a un médico al preparar legumbres y cereales?
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.