Uzmanlık Alanı
La dietética es la profesión que aplica la ciencia de la nutrición a la salud individual y comunitaria. En el contexto empresarial, el análisis y etiquetado de menús, el cálculo del valor nutricional de las porciones, la adecuación a grupos dietéticos especiales (veganos, sin gluten, diabéticos) y la veracidad de las afirmaciones nutricionales de los productos alimenticios son las principales áreas de trabajo. Un buen dietista sabe que el uso de la palabra "saludable", que no tiene una contrapartida en la legislación ni en la ciencia, supone un riesgo para la empresa.
Danışma Kurulunda Katkısı
El Dietista en el Consejo Consultivo aporta un marco científico a sus decisiones relacionadas con alimentos y nutrición: ¿a qué tendencias nutricionales responde su menú, es defendible la afirmación en la etiqueta de su producto, su servicio de comidas corporativas apoya la salud de los empleados? Establece el equilibrio entre sabor, salud y afirmaciones junto con el ingeniero de alimentos y el especialista en marketing.
Hangi Konularda Yardımcı Olur?
Ofrece asesoramiento sobre la evaluación nutricional de menús de restaurantes y cafeterías, el posicionamiento de productos saludables, el etiquetado de valores nutricionales, el desarrollo de productos para segmentos de dietas especiales y la planificación de servicios de comidas corporativas.