Uzmanlık Alanı
Η μηχανική τροφίμων είναι ο κλάδος της μηχανικής που σχεδιάζει την ασφαλή, τυποποιημένη και μακράς διάρκειας παραγωγή τροφίμων. Τα συστήματα HACCP και ασφάλειας τροφίμων, οι μελέτες διαμόρφωσης και διάρκειας ζωής, η επιλογή συσκευασίας, η νομοθεσία αδειοδότησης παραγωγής και επισήμανσης είναι τα βασικά θέματα. Ένας καλός μηχανικός τροφίμων γνωρίζει ότι μια μόνο υγειονομική αδυναμία μπορεί να καταστρέψει μια μάρκα και ότι η διάρκεια ζωής καθορίζεται με δοκιμή και όχι με εκτίμηση.
Danışma Kurulunda Katkısı
Ο Μηχανικός Τροφίμων στο Συμβουλευτικό Συμβούλιο, δημιουργεί τον τεχνικό-νομικό σκελετό της επιχείρησής σας στον τομέα των τροφίμων: τι απαιτείται για τη μετάβαση από την οικιακή παραγωγή σε μια εγγεγραμμένη επιχείρηση, έχει ελεγχθεί η αξίωση διάρκειας ζωής του προϊόντος σας, είναι η συσκευασία-ετικέτα συμβατή με τη νομοθεσία; Μαζί με τον διαιτολόγο, τον ειδικό δημόσιας υγείας και τον ειδικό στην παραγωγή, εξισορροπεί το τρίγωνο γεύσης-ασφάλειας-κλίμακας.
Hangi Konularda Yardımcı Olur?
Παρέχει συμβουλές σχετικά με τη διαδικασία αδειοδότησης και καταχώρησης της παραγωγής τροφίμων, την εγκατάσταση HACCP, τον καθορισμό της διάρκειας ζωής και την επιλογή συσκευασίας, τη συμμόρφωση με τη νομοθεσία επισήμανσης, την αξιολόγηση της παραγωγής τροφίμων με υπεργολαβία και την κλιμάκωση της παραγωγής.