Küche & Essen· 4 modül
Wie man Speisen in großen Mengen sicher zubereitet und lagert?
Lerne Schritt für Schritt, wie du deine Mahlzeiten für die ganze Woche auf einmal zubereitest, Fleisch vollständig durchbrätst, Kreuzkontamination vermeidest und Speisen richtig kühlst und lagerst.
Bu kursta neler öğreneceksin?
- Die Fähigkeit, einen wöchentlichen Plan und eine Materialliste zu erstellen, die für die Zubereitung großer Mengen geeignet sind
- Die Fähigkeit, Fleisch, Geflügel und Hackfleisch sicher und vollständig zu garen
- Die Fähigkeit, rohe und gekochte Lebensmittel getrennt zu verarbeiten, um Kreuzkontamination zu vermeiden
- Die Fähigkeit, gekochte Speisen sicher zu kühlen und zu lagern (Kühlschrank/Gefrierschrank, Verfolgung des Verfallsdatums)
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Kurs içeriği
- Planung für die Zubereitung großer Mengen
- Sicherheit beim Kochen von Fleisch, Geflügel und Hackfleisch
- Kreuzkontamination vermeiden
- Kühlen, Lagern und Wiedererwärmen
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.