Uzmanlık Alanı
Хранителното инженерство е инженерна дисциплина, която проектира производството на храни по безопасен, стандартизиран и траен начин. HACCP и системите за безопасност на храните, проучванията на формулирането и срока на годност, изборът на опаковки, разрешителното за производство и законодателството за етикетиране са основни теми. Добрият хранителен инженер знае, че една хигиенична слабост може да унищожи марката и че срокът на годност се определя чрез тестване, а не чрез предположения.
Danışma Kurulunda Katkısı
Консултантът по хранително инженерство в Консултативния съвет изгражда техническата и нормативна рамка на вашия хранителен бизнес: какво е необходимо за преход от домашно производство към регистриран бизнес, тестван ли е срокът на годност на вашия продукт, опаковката и етикетът съответстват ли на нормативната уредба. Балансира триъгълника вкус-безопасност-мащаб заедно с диетолог, специалист по обществено здраве и производствен експерт.
Hangi Konularda Yardımcı Olur?
Дава мнение по въпроси като процес на разрешаване и регистрация на производство на храни, инсталиране на HACCP, определяне на срока на годност и избор на опаковка, съответствие с нормативната уредба за етикетиране, оценка на производството на храни на ишлеме и мащабиране на производството.