Uzmanlık Alanı
Diyetisyenlik; qidalanma elminin fərdi və ictimai sağlamlığa tətbiq edildiyi peşəkardır. İşgüzar mühitdə; menyu analizi və etiketləmə, porsiya-qida dəyəri hesablaması, xüsusi qidalanma qruplarına (vegan, qlütenlərdən azad, diabetik) uyğunluq və qida məhsullarının qidalanma iddialarının doğruluğu əsas iş sahələridir. Yaxşı bir diyetisyen, “sağlamlı” sözünün qanunvericilikdə və elmdə qarşılığı olmayan istifadəsinin biznesə risk olduğunu bilər.
Danışma Kurulunda Katkısı
Məsləhət Şurasında Dietoloq, qida və qidalanma ilə bağlı qərarlarınıza elmi çərçivə gətirir: menyunuz hansı qidalanma tendensiyalarına cavab verir, məhsul etiketinizdəki iddia müdafiə edilə bilər mi, qurumsal yemək xidmətiniz çalışanların sağlamlığını dəstəkləyir mi. Qida mühəndisi və marketinq mütəxəssisi ilə birlikdə dad-sağlamlıq-iddia balansı qurur.
Hangi Konularda Yardımcı Olur?
Restoran və kafe menyusu qida qiymətləndirməsi, sağlam məhsul yerləşdirilməsi, qida dəyəri etiketləmə, xüsusi qida seqmentlərinə məhsul inkişafı və qurumsal yemək xidməti planlaşdırılması kimi məsələlər barədə məsləhət verir.