Mutfak & yemek· 4 modül
Adım Adım Urfa Adana Kebap Ustalığı
Urfa ve Adana kebabında doğru kıyma seçimi, baharatlama, şiş sarma, kor ateş yönetimi ve güvenli pişirmeyi adım adım öğren; ustalığa bugün başla.
Bu kursta neler öğreneceksin?
- Kebaplık kıyma seçerken doğru yağ oranını ve çekim inceliğini tanıyabilme
- Urfa ve Adana kebabı arasındaki baharat farkını bilerek doğru yoğurma tekniğini uygulayabilme
- Kıymayı şişe doğru teknikle sarabilme ve korun ateşe hazır olup olmadığını anlayabilme
- Kebabı gıda güvenliği kurallarına uygun şekilde (çapraz bulaşma önleme, soğuk zincir) hazırlayabilme
- Kebabın iç kısmının tam piştiğini kontrol ederek güvenli servis yapabilme
Yükleniyor...
Kurs içeriği
- Doğru kıyma seçimi, çekimi ve güvenli saklama
- Baharatlama, yoğurma ve çapraz bulaşmadan korunma
- Şiş sarma tekniği ve kor/ateş yönetimi
- Pişirme süresi, iç sıcaklık kontrolü ve güvenli servis
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.