Mutfak & yemek· 4 modül
Ev Yapımı Tofu Nasıl Yapılır?
Kuru soya fasulyesinden adım adım güvenli ev yapımı tofu yap: soya sütü çıkarma, tam kaynatma, koagülanla pıhtılaştırma, şekillendirme ve doğru saklama.
Bu kursta neler öğreneceksin?
- Kuru soya fasulyesini ıslatıp öğüterek ham soya sütü çıkarabilme
- Soya sütünü güvenli şekilde tam kaynatıp süzebilme
- Koagülan ekleyerek sütü pıhtılaştırıp tofu haline getirebilme
- Tofuyu sıkıştırıp şekillendirebilme
- Ev yapımı tofuyu gıda güvenliği kurallarına uygun saklayabilme
Yukleniyor...
Kurs içeriği
- Soya sütü çıkarma ve tam kaynatma güvenliği
- Hijyen, çapraz bulaşma ve koagülanla pıhtılaştırma
- Sıkıştırma ve şekillendirme
- Saklama: soğuk zincir, son tüketim ve dondurma kuralı
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.