Mutfak & yemek· 4 modül
Mengen Usulü Klasik Türk Mutfağı Nasıl Öğrenilir?
Mengen usulü klasik Türk mutfağının temel tekniklerini öğren: kavurma, haşlama, terbiye ve hamur işleri, gıda güvenliği kurallarıyla anlatılır.
Bu kursta neler öğreneceksin?
- Kavurma ve haşlama tekniklerinin farkını ve doğru uygulanışını açıklayabilme
- Terbiye/tirit tekniğinin mantığını ve karışımın kesilmemesi için uygulama adımlarını uygulayabilme
- Temel hamur işlerinde dinlendirme ve açma adımlarını doğru sırayla uygulayabilme
- Et ve kümes eti pişirirken gıda güvenliği kurallarına uygun hazırlık ve saklama yapabilme
- Çorba ve mezze hazırlığının temel adımlarını uygulayabilme
Yükleniyor...
Kurs içeriği
- Kavurma ve Haşlamanın Temel Mantığı
- Terbiye/Tirit Tekniği ile Çorba ve Mezze Temelleri
- Hamur İşlerinin Temelleri
- Et ve Kümes Eti Pişirmede Gıda Güvenliği
Bu kuruldaki uzmanlar yapay zekâ canlandırmasıdır; görüşleri bilgilendirme amaçlıdır, profesyonel danışmanlık yerine geçmez.