Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası, Türkiye'nin gıda sağlığı ve beslenme kalitesini iyileştirmek için başlatılan ulusal bir projedir. Kampanya Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı tarafından birlikte yürütülmektedir. Ankara'da düzenlenen tanıtım ve istişare toplantısında, kampanyanın Çorum, Erzurum ve Konya'da uygulanan pilot sonuçları paylaşılmıştır. Toplantıya un üreticileri, fırıncılar ve belediyelere ait ekmek fabrikaları müdürlerinin katılımı kampanyanın geniş kabulünü göstermektedir.

Kampanyanın ana hedefi, tam buğday ununun kullanımını yaygınlaştırarak ekmek üreticilerini ve tüketicileri bilgilendirmektir. Çukurova Üniversitesi'nden Prof. Dr. Mehmet Sertaç Özer, tam buğday ekmeğinin özellikle gençler arasında ekmek tüketimini artıracağını vurgulamıştır. Tam buğday unu, beyaz undan farklı olarak daha yüksek lif, vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. Konya Karatay Halk Ekmek Fabrikası'nda gerçekleştirilen uygulamalar, kampanyanın sadece ticari üretimde değil, ev tüketiminde de tam buğday ununun kullanımını artırdığını göstermiştir.

Bu kampanya, ekmek tüketicileri, beslenme bilinci taşıyan aileler ve sağlıklı yaşam peşinde koşan vatandaşlara yönelik olup, beslenme kalitesinde somut iyileştirme sağlamaktadır. Tam buğday ekmeğinin düzenli tüketimi, sindirim sağlığını destekler, kan şekeri dengesine katkıda bulunur ve uzun müdde beslenme kalitesini artırır. Tüm gıda üreticileri ve tüketiciler, bu kampanya hakkında bilgi sahibi olmalı ve ülke geneline yayılması için gerekli desteği vermelidir. Sağlık Bakanlığının desteğiyle bu kampanyanın tüm illerde uygulanması beklenmektedir.