Balıkesir'in Bandırma ilçesindeki Daskyleion Antik Kenti'nde yapılan arkeolojik kazılarda, yaklaşık 2 bin 600 yıl öncesine ait karbonlaşmış tohumlar ortaya çıkarılmıştır. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi tarafından yürütülen bu kazı çalışmaları, antik Anadolu'nun beslenme ve mutfak kültürüne dair değerli bilgiler sunmaktadır. "Lidya Mutfağı" bölgesinde gerçekleştirilen araştırmalar, antik insanların günlük yaşamlarını anlamada kritik rol oynamaktadır. Bu buluntular, 3 bin yıl önceki Anadolu mutfağının zenginliğini belgeleyen arkeolojik kanıtlardır.

Kazı çalışmalarında küçük ve hassas aletler kullanılarak fırın kalıntıları araştırılmıştır. Toplam 7 adet fırın açığa çıkarılmış ve bu fırınlarda siyez, buğday, arpa, bakla, nohut, bezelye, mercimek ve üzüm tohumları bulunmuştur. Ana kaya çukurunda tahılların depolandığı tespit edilerek, antik dönemin gıda saklama tekniklerinin öğrenilmesi sağlanmıştır. Karbonlaşmış halde korunmuş bu materyaller, 2 bin 600 yıllık bilgi taşıyıcılarıdır.

Bu buluntular, tarım tarihçileri, arkeologlar ve beslenme uzmanları için çok değerli veriler sunmaktadır. Lidyalıların tükettiği gıdaların günümüz alışkanlıklarıyla karşılaştırılması, tarihsel beslenme bilgisinin korunması açısından önemlidir. Yapılan çalışmalar, antik Anadolu'nun tarım ürünleri hakkında bilimsel kanıt sağlayarak, yöresel gıda mirasının anlaşılmasına katkı sunmaktadır. Tarım meraklıları için bu keşifler, insanlığın tarihine ulaşmanın yollarını göstermektedir.