Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığının ortaklaşa yürüttüğü "Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası" Bursa'da resmen başlatılmıştır. Kampanyanın tanıtım toplantısı Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nde gerçekleştirilmiştir. Bu kampanya, toplumda sağlıklı beslenme alışkanlıklarını yaygınlaştırmayı hedeflemektedir. Videonun ana odağı, tam buğday ekmeğinin sağlık yararları ve tüketim yaygınlaştırma stratejileridir.

Tam buğday ekmeği, beyaz ekmekten farklı olarak buğdayın en değerli kısımlarını (rüşeym ve kepek) içermektedir. Beyaz ekmek üretiminde bu önemli bölümler ayrıştırıldığından, geriye ağırlıklı olarak nişasta kalan kısım kullanılmaktadır. Tam buğday ekmeği ise vitamin ve mineral bakımından çok daha zengin bir besin seçeneği sunmaktadır. Kampanya kapsamında tam buğday ekmeği üretimi son iki yılda 15 kat artış göstermiştir ve bu eğilim Konya, Çorum ve Erzurum'da da devam etmektedir.

Bu kampanya, sağlıklı beslenme konusunda farkındalık yaratmak isteyen tüm vatandaşlara hitap etmektedir. Hem bireysel beslenme alışkanlıklarını geliştirmek isteyenlere hem de beslenme politikası yapıcılarına değerli bilgiler sunmaktadır. Tam buğday ekmeğinin günlük diyetimizde daha fazla yer alması, dengeli ve sağlıklı beslenme hedeflerine ulaşmada önemli bir adımdır. Uzmanlar, ekmek tüketiminin büyük bölümünün beyaz ekmekten oluştuğunun bilinciyle, tam buğday ekmeğine geçiş yapılmasını ve bunun çocukluktan itibaren alışkanlık haline getirilmesini önergemektedir.