Besi kuzuları yetiştiriciliği, et üretimi için optimize edilmiş bir hayvancılık dalıdır ve doğru besleme, bakım ve sağlık yönetimi gerektirir. Bu video, Malpazarı ve çevre bölgelerdeki başarılı üreticilerin besi kuzu işletmelerini inceleyerek, pazardan başlayarak kesime kadar geçen süreçte neler yapılması gerektiğini göstermektedir. Kuzuların kaliteli et haline gelmesi için ırkın seçimi, genetik altyapı ve mera-yayla kaynakları belirleyicidir.

Besi kuzularında başarının anahtarı, uygun beslenme programı ve hastalık korunmasıdır. Arpa, mısır, yonca gibi kaliteli yemler ve mineraller, kuzuların hızlı gelişimini sağlar. Aşılama takvimi, parazit kontrolü, veteriner gözetimi ve sıcaklık-nem düzenlemesi önemlidir. Kangal köpeği gibi koruma hayvanları ve çobanların deneyimi, sürüyü yırtıcılardan korumanın yanı sıra, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden (Ağrı, Iğdır, Van, Şanlıurfa, Gaziantep) farklı ırk seçenekleri (Merinos, İvesi, Karacabey, Suffolks) bulunmaktadır.

Bu bilgiler, amatör ve profesyonel hayvancilar, tarım öğrencileri ve besi işletmesi kurma niyetinde olanlar için pratiktir. Video, rentabl bir besi işletmesinin ekonomik hesaplamasını, canlı hayvan pazarından kesimhanenin (mezbahane) iş akışına kadar tüm ayrıntılarını kapsamaktadır. Malpazarı pazarının dinamikleri, fiyat hareketleri ve damızlık seçimi yapacak üreticilere yol gösterici niteliktedir.