Çankırı Ilgaz'da yetiştirilen 40 kiloluk lahanalar, kuşaklar boyunca korunan ata tohumlarının başarısını anlatıyor. Hacıhasan köyünde geleneksel yöntemlerle bugüne ulaştırılan bu tohumlar, her yıl toprakla buluşturulmuş. Bölgede 150 dekar arazide üretilen lahanalar, boyut ve lezzeti ile dikkat çekiyor. Ilgaz Dağı'nın kaynak sularıyla beslenen bu ürün, Türk tarımının mirasıdır.

Ilgaz lahanası tamamen geleneksel yöntemlerle yetiştirilir. Kışın seçilen lahanalar kökleryle çıkarılır, ilkbaharda toprakla buluşturulur. Çiçek açtığında elde edilen tohumlar saklanır ve gelecek mevsimde kullanılır. Çapalama, ilaçlama, gübreleme ve sulama gibi tüm işlemler el emeğiyle yapılır. Lahana büyüdükçe lezzeti artar; 30-40 kilogramı geçebilen ürünler en kalitelisi olur.

Bu video, geleneksel tarımı merak edenlere ve bahçe hobi sahibilerine değerli bilgiler sunuyor. Ata tohumu kullanımı, gıda kalitesini artırırken sofralara gelen her lahana aslında emek ve birikimin sembolü. Sarma ve turşu yapımında tercih edilen bu ürünü desteklemek, geleneksel bilginin korunmasına katkı sağlıyor. Seyircilere, yerel ve geleneksel tarım ürünlerine değer vermesi için önem vermektedir.