Samsun'un Kavak ilçesinde "topraktan çıkan altın" olarak bilinen salep yetiştiriciliğine odaklanmış bu video, bir hasat etkinliğini ve üreticilerin deneyimlerini sunuyor. Salebin kuruyken kilosu 5 ile 12 bin TL arasında pazarlanması üreticiler açısından önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Çakallı Mahallesi'ndeki Salep Uygulama Merkezi'nde gerçekleştirilen etkinlikte ürün hasadı ve işleme aşamaları gösterilmiştir. Tohumluk salep ise 2,5 ile 4 bin TL arasında değişmektedir.

Salep üretimi, hasattan sonra kaynatma, kurutma ve toz haline dönüştürme gibi işleme aşamalarını içermektedir. Üretici Murat Kayacı, 9 yıllık deneyimiyle 17 dönümlük alana ulaştığını ve ürünün Türkiye'nin her yerine gönderildiğini belirtmiştir. Salep yetiştiriciliğinde başarı için bitki takibinin kritik önemi vurgulanmıştır; ot kontrolü yapılmadığında verim düşüş riski oluşmaktadır. Samsun'da 2025'te 55 ton salep üretilmiş olup, 106 dekardan 88 dekarı çoğaltım, 18 dekarı gıda amaçlı desteklenmektedir.

Bu video, küçük arazilerde yüksek gelir elde etmek isteyen üreticiler ve bahçe sahipleri için değerli bilgiler sunmaktadır. Salep, bahçe bitkileri içinde katma değeri en yüksek ürünler arasında yer almakta, metrekare ölçeğinde bile üretim yapılabilmektedir. Kooperatif modeli kullanılarak, üreticiler daha küçük alanlarda bile profesyonel üretim gerçekleştirebilir ve işlenmiş ürünü pazara sunabilirler. DOKAP desteği gibi yönetsel teşvikler göz önünde bulundurulmalı ve en az 10-15 dönümlük alanla ya da toplu projesiyle başlanması önerilmektedir.