Gıda Masası programında, gıda güvenliğinin en kritik alanlarından biri olan süt ve süt ürünlerindeki katkı maddeleri ele alınmıştır. Kerem Demirel'in sunuculuğunda Prof. Dr. Mustafa Tayar tarafından sunulan bu bölümde, tüketici sağlığına ilişkin önemli bilgiler ortaya konulmuştur. Gıda endüstrisinde kullanılan katkı maddelerinin türleri ve özellikleri hakkında kapsamlı bilgiler aktarılmıştır. Program, sağlık bilinçli tüketim için gerekli temel bilgileri sunmaktadır.

Videoda, süt ve süt ürünlerine eklenen koruyucu, renklendirici, emülsifiyer ve stabilizatör gibi katkı maddelerinin işlevleri ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Her katkı maddesinin kullanım amacı, etkileri ve ürün kalitesindeki rolü bilimsel veriler ışığında sunulmuştur. Türk ve uluslararası gıda güvenliği standartlarında izin verilen katkı maddeleri ve kullanım limitleri hakkında bilgiler verilen programda, etiket okuryazarlığına da vurgu yapılmıştır. Tüketicilerin ürün etiketlerindeki bilgileri nasıl doğru yorumlayacakları anlatılmıştır.

Bu program, hayvancılık ve gıda üretim sektöründe çalışan profesyoneller ile sağlık bilinçli tüketicilere yönelik değerli bilgiler sunmaktadır. Sütçülük yapan işletmeciler, yasal mevzuatı sağlarken tüketici sağlığını da koruma konusunda farkındalık kazanırlar. Tüketiciler, bu bilgiler sayesinde market alışverişinde bilinçli seçimler yapabilecek ve ürün hakkında doğru bilgi elde edebileceklerdir. Program aynı zamanda tarım ve gıda sektöründe bilim tabanlı bir yaklaşımı teşvik etmektedir.