Video, besi ve süt işletmesinin gerçek girdi maliyetlerini veteriner hekim danışmanlığında hesaplıyor. 150 bin TL'lik canlı hayvan alımından başlayarak, 10 aylık besi döneminin tüm giderlerini (yem, veteriner, ilaç, işçi, elektrik) inceliyor. Et kilosunun yaklaşık 600 TL'ye, sütün litresi ise 30 TL'ye mal olduğunu gösteriyor. Mezbahada ve pazar fiyatlarının bu maliyetleri karşılamadığını analiz ediyor.

Maliyet hesaplamasının yanı sıra, hayvan besleme ve veteriner giderleri açıklıyor. Buzağı kayıplarının işletme ekonomisine etkisi incelenir. Veteriner hekim, hayvan sigortası, ilaç devlet desteği ve süt kooperatiflerini çözüm olarak sunuyor. Aile tipi işletmelerin kredi sorunu ve fiyat tekelleşmesi de tartışılmaktadır.

Besiciler, süt üreticileri ve tarım politikasıyla ilgilenenler için vazgeçilmez bir kaynak. İşletme yöneticileri maliyetlerini kontrol edip kâr marjlarını anlayabilir ve işletme verimliliğini artırabilir. Veteriner hekimler ve araştırmacılar veri-driven argüman geliştirebilir. Kooperatiflendirme, sigorta ve devlet desteğinin işletme kârlılığındaki rolü pratik önerilere dönüştürülmüştür.