Tas Kebabı

Adını pişirilme şeklinden alan tas kebabı, Osmanlı mutfağının baş köşesinde yer alan yemeklerden. Günümüzde de esnaf lokantalarında en çok tercih edilenlerden. Bakır bir tas yardımıyla ve uzun sürede pişirildiği için sebze ve etler kendi suyunda pişiriliyor. Böylece çok lezzetli bir yemek haline dönüşüyor.