Adana Kebap

Adana kebap, zırh adı verilen büyük bir bıçakla elde kıyılan erkek koyun eti ve kuyruk yağının pul biber ve tuzla yoğrulup kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılan, Türk mutfağının en tescilli lezzetlerinden biridir.