Taşköprü Belediyesince düzenlenen 36'ncı Uluslararası Taşköprü Kültür ve Sarımsak Festivali, Kastamonu ilçesinin tarihini, kültürünü ve tarımsal ürünlerini tanıtmaktadır. Festival kapsamında Pompeiopolis Tarım Orman Hayvancılık ve Tarımsal Gıda Fuarı açılmış, yerli ve yabancı dans gruplarının gösterileriyle renklenen festivalde Taşköprü sarımsağı uluslararası düzeyde tanıtılmaktadır. Taşköprü sarımsağı dünyanın en önemli tarımsal markaları arasında yer almakta ve coğrafi işaret koruması altında bulunmaktadır. Bu festival uzun yıllardır sürdürülen bir gelenek olup, bölge halkı tarafından büyük bir önem taşımaktadır.

Taşköprü sarımsağının geliştirilmesi için "Taşköprü Sarımsağı Yeşil Depolama ve Kompost Entegrasyon Projesi" kapsamında soğuk hava depo tesisi inşa edilmektedir. Bu tesis 4 bin üretici aileye hizmet verecek ve geleneksel depolama yöntemlerinden kaynaklanan ürün kayıplarını önemli ölçüde azaltacaktır. Depo tesisinde dijital barkod altyapısı, gıda analiz laboratuvarı ve mezat odası yer alacaktır. Bu altyapı sayesinde üreticiler ürünlerini daha verimli şekilde pazarlayabilecektir.

Festival ve tarım fuarı Taşköprü'de çiftçi ve üreticilere doğrudan fayda sağlamakta, üretim ve pazarlama zincirini modernize etmektedir. Ürünlerini satmak isteyen çiftçiler, festivalle iyi bir pazar fırsatı yakalamaktadırlar. Soğuk depo ve dijital altyapının inşası sarımsak gibi değerli mahsullerin uluslararası pazarlarda daha rekabetçi olmasını sağlayacaktır. Tarımsal üretim yapanlar bu tür festivallerde pazar bulabilir ve modern teknolojilerden faydalanabilirler.