Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi'nin deniz canlıları araştırma merkezi tarafından yürütülen bu proje, azalan ıstakoz popülasyonunu desteklemek amacıyla gerçekleştirilmektedir. Çanakkale Boğazı'na bırakılan 300 yavru ıstakozun yanı sıra bu yıl farklı bölgelerde yapılan salımlarla toplam 800 ıstakozun denizle buluşturulduğu belirtilmektedir. Proje 6 yıldır devam etmekte olup, ıstakoz yetiştiriciliği su ürünleri sektörüne yeni bir üretim alanı kazandırabilecek potansiyeli taşımaktadır. Ekonomik değerinden dolayı soyu tükenmekte olan ıstakozu koruma ve çoğaltma çalışmaları bilimsel ve uygulamalı araştırmanın temelini oluşturmaktadır.

Üniversitenin Yetiştiricilik Bölümü 2020'den beri ıstakoz üretimine başlamış ve ilk yıllarda düşük olan yavruların hayatta kalma oranını yüzde 20'ye çıkarmayı başarmıştır. Bu yıl yaklaşık 1500 yavru elde edilen hatchery işletmesinde, ıstakozlar kontrollü koşullarda büyütülüp geliştirilmektedir. Denize bırakılan ıstakozlar, bazı katılımcılar tarafından, bazıları ise dalış yapılarak 5 metre derinlikteki deniz çayırlarının arasına yerleştirilmiştir. Takip araştırmaları yapılarak denize bırakılan ıstakozların canlılığı ve başarısı monitorize edilmektedir.

Bu proje tarım ve su ürünleri sektörüyle ilgilenenlere, su ürünleri yetiştiriciliğine yatırım yapan işletmecilere ve balıkçılık endüstrisine katkı sağlamaktadır. Üniversite üreticilere teknik destek vermeye hazır olduğunu duyurmuş, özel sektörle iş birliği içinde çalışmayı hedeflemiştir. Istakoz yetiştiriciliği hem ekonomik getiri hem de doğal kaynakların korunması açısından önemlidir. Benzer su ürünleri projeleri gelecekte bölgenin balık ve deniz ürünleri ekonomisine değer katabilir.